En inhemsk innovation inom återvinning: kaffesump från fartygens restauranger hamnar nu i jordsäckar

31. oktober 2024

Nästan allt avfall som uppstår på Viking Lines fartyg transporteras iland för återvinning, återanvändning eller kompostering. Under våren började Viking Line samla upp kaffesump som råmaterial för trädgårdsjord tillsammans med VG EcoFuel. Återvinningen av kaffesump minskar behovet av jungfrulig torv i tillverkningen av jord.

Kaffesump samlas in från fem av Viking Lines fartyg tillsammans med restaurangernas stekfett. Kaffesumpen transporteras sedan till Saarijärvi för att användas som råmaterial i inhemska Berner Oy:s Green Care Kahvimulta-produktserie, som lanserades i våras. Stekfettet från restaurangerna används för att tillverka HVO (hydrobehandlad vegetabilisk olja), som är en biologisk ersättning för diesel. Insamlingen sköts av VG EcoFuel, som tillhör Meriaura Group.

”Återvinning av stekfett och kaffesump är ett bra exempel på materialflöden baserade på cirkulär ekonomi, som vi aktivt försöker skapa tillsammans med våra partners. Det väsentliga är att de återvinns tillsammans – på så sätt effektiviseras transporterna och utsläppen per insamlad enhet minskar. Vi på Viking Line har en lång tradition av avfallsåtervinning: vi började med det på våra fartyg redan på 1980-talet för att skydda Östersjön och dess känsliga skärgårdsmiljö. Idag strävar vi till att sortera allt avfall på våra fartyg och återvinna allt möjligt från konservburkar till textilier. Vi släpper aldrig ut avloppsvatten i havet”, berättar Viking Lines hållbarhetschef Dani Lindberg.

Viking Line är en av Berner Oy:s största samarbetspartners. Berner tillverkar jord och hämtar regelbundet kaffesump från fartyget. Totalt samlas kaffesump in från tusen olika partner – förutom rederierna deltar till exempel hotell, restauranger, bensinstationer, köpcentrum och mässhallar.

”Vi är mycket glada över att vi äntligen har lyckats lösa logistikutmaningen med att samla in kaffesump tillsammans med våra partner. Det är faktiskt för första gången i världen som kaffesump samlas in på ett systematiskt sätt för odlingssubstrat. Tidigare har det mest använts för markfyllnad. För en 40-liters jordpåse använder vi sump från cirka 560 kaffekoppar. En betydande miljöfördel är att vi på detta sätt kan minska mängden jungfrulig torv i jorden med cirka 30 procent,” säger Jussi Petäjä, chef för kategorin hemmaträdgård på Berner Oy.

Förra året samlades totalt 1 475 ton matavfall in från Viking Lines fartyg. Detta gav cirka 112 000 kubikmeter biogas, vilket motsvarar 127 000 liter bensin. Mängden energi motsvarar den årliga elförbrukningen för cirka 800 lägenheter eller 60 eluppvärmda enfamiljshus.

Viking Lines fartygsrestauranger arbetar ständigt målmedvetet för att minska verksamhetens miljöpåverkan. Förutom att effektivisera återvinningen ligger fokus på matsvinnet, som minskas bland annat genom att servera portionsbitar i buffén och noggrant följa upp efterfrågan på mat. I början av september startade rederiet ett svinnprojekt på Viking Glory och Viking Grace, där all överbliven mat vägs och analyseras. På så sätt kartläggs hur stor del av avfallet som är överbliven mat respektive tallrikssvinn.

”Ett stort tack till personalen i våra fartygsrestauranger för deras fantastiska inställning, trots att den här typen av projekt alltid innebär en del extra arbete. Å andra sidan är det säkert också givande, eftersom våra medarbetare får mätbara data om sitt miljöarbete och dess påverkan”, säger Dani Lindberg.

Så här återvinner Viking Line

Matavfall: Matavfall som samlas in på fartygen fortsätter sin kretsgång som råmaterial för biogas, och sedan våren har kaffesump blivit en råvara för inhemsk trädgårdsjord.

Textilier: Det inhemska företaget Rester Oy tar emot gamla textilier och återvinner dem. Textilierna från fartygen bryts ner till fibrer som kan användas för att tillverka nytt material.

Glas: År 2023 återvanns 286 ton glasförpackningar på Viking Lines fartyg. När återvunnet glas smälts ner till nytt glas används 20 procent mindre energi jämfört med att använda sand, soda och kalk som råmaterial.

Metallavfall: Återvinningen av stål som används i konservburkar sparar 75 procent energi jämfört med produktion av järnmalm. År 2023 samlade Viking Line in 50 ton metallavfall.

Papper: Förra året skickade våra fartyg 346 ton papper och kartong för återvinning. Genom återvinning av pappers- och kartongförpackningar minskar behovet av att fälla nya träd. Ett ton returpapper motsvarar ungefär 14 träd. Pappersanvändningen har även minskats, bland annat genom att använda digitala skärmar och genom att dela information till våra kunder via digitala kanaler. Taxfrees kampanjtidning publiceras numera endast digitalt, vilket sparar 70 ton papper per år.

Tilläggsinformation:

Dani Lindberg, hållbarhetschef

dani.lindberg@vikingline.com, tel. +358 18 27 000

Johanna Boijer-Svahnström, komminikationsdirektör

johanna.boijer@vikingline.com, tel. +358 18 270 00

Christa Grönlund, kommunikationschef

christa.gronlund@vikingline.com, tel. +358 9 123 51